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如何平衡单店现金流

 作者:郎鸣镝 2009-10-15

  只有进水的速度比出水的速度快,水池才有机会蓄满。连锁加盟单店想要赚取利润,必须使现金流入的速度比现金流出的速度快。

  租金决定现金流出量
               
  我们知道,在连锁单店经营中,往往有大量现金流入,但是赢利很薄。假设连锁加盟单店投资回收期在1年左右,那么月均纯利是不足10%的。所以,在连锁单店经营中,每流出1分钱,就需要流入1毛钱相平衡
  假如某家店每个月流出3000元,那么,起码需要流入3万元才能平衡。如果达不到这个程度,单纯看毛利润,会给加盟商造成一些错觉:表面上总的毛利润很高,实际上却没有多少纯利润。
               
 道理很简单,就像那个空水池,一边在往里面灌水,一边在往外面流。只有进水量比出水量大,水池才有机会蓄满。同理,连锁加盟单店想要赚取利润,必须要让现金流入的速度比现金流出的速度快。现金流出的特点将决定这个店先天是否健康、是否有更大的赢利能力。
  通过开店前所做的尽可能精确的现金流流出测算,就确定了选址时一次性投入和开业后的固定成本的大小,以及连锁单店的赢利水平。前期的测算是选址的重要检验手段,店铺租金的水平决定了水池出水口有多大,现金流出的速度有多快,决定了这个商铺、店面是否赚钱。这也是很多人在赢利模型中规定单位面积的租金不能超过多少钱的原因。
  从这个意义上来说,大众所认为的“租金越高的商铺利润越高”本身就存在矛盾。成熟的商铺租金都很高,因此,经销商在选择商铺时不一定非得选择成熟的商铺。当然,其中也会有一些个别现象:恰恰这个商铺位置很好,虽然它超过了单位租金指标,但还是可以尝试的。
   增加现金流入量
  水池的出水口再小,也处于一种守势。连锁单店开业后,必须把着力点放在现金流的流入方面,增加收益。
               
  在连锁单店的经营中,我们发现营业额受时间的影响很大。从大的时间周期来讲,连锁单店全年会有淡旺季之分。我们必须用一些手段,在淡季用一些产品调整弥补营业低谷。有些单店的营业额在一个月之内也会有规律地起伏,例如月初旺、月尾淡。比这更明显的是,在一周的时间里,单店的淡旺日很突出,“5+2”(5个工作日+2个休息日)模式极为典型。
  另外,“白加黑”的模型也很典型。多数商铺白天旺、夜晚淡;个别商铺白天淡、晚上旺。这是由商圈特点决定的。我们在选择时必须对商铺所属的类型作出明确判断。这种店铺每天的各个时段营业额会呈现出一定规律,可以通过小时报表绘制一天的收入曲线。
  通常情况下,“白加黑”的模型促销比较乏力。解决的方案有两种:第一,降低营业清淡时段的人工支出;第二,在清淡时段利用其他商品来调峰,带动人气。另外,经销商可以降低商品价格,为单店聚集人气、保持客流量,通过更长时段地使用场地来降低成本。
  现金流的博弈术
  对单店而言,现金的流入与流出之间是否有最佳的平衡点呢?
  但愿这则小故事能给你启迪:甲、乙两个渔民在沙滩卖虾,两人各站一头,收入均等。甲乙两个人都想:哎呀,会不会我的生意都被那个人抢去了?要是我站在中间多好,两头的钱我都可以赚到。于是,两个人都不断往中间靠。最终,两人一起站在海滩中间卖虾。甲乙都远远没有他们各踞一头卖虾的收益好。
  这就是经济学上的博弈论:也许我们可以无限接近,却很难找到那个完美的平衡点。资金的流向永远有流进和流出两个口,出水口可以尽量缩小,但永远存在。值得提醒的是,对于连锁单店来说,研究毛利空间和纯利比选择看似位置很好的成熟商铺更加重要和理性。
  所以,对于单店而言,持续现金流要考虑正负两个方面:开店前要做好测算工作,精确预测资金流出;减少持续的现金流出,就等于增加持续的现金流入;每流出1分现金,至少需要10分的现金流入。因此,寻找条件看似不怎么样的铺位比寻找成熟的铺位划算,因为初始资金投入较少,持续现金流出比较低,营业毛利润空间就比同业大出很多,纯利润就多出很多。
           

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