缺货的陈列管理

一个店商品从数千种到上万种不等，如果门店对于商品的品类和单品分析规划比较混乱，必定会造成一面是滞销品高库存，一面是畅销品缺货现象。缺货尤其是畅销品的缺货是严重影响卖场业绩和竞争力的。当顾客走进卖场，发现想要的商品排面空无一物，或是根本找不到此商品的任何标识时，他会有如下选择：
　　
　　1.去其他卖场购买甚至以后不来了。
　　
　　2.不买了。
　　
　　3.寻找其他商品替代，不管是哪一种，都是非常恶劣的影响，所以缺货的管理至关重要。
　　
　　如果门店对商品陈列疏于管理、陈列面没有标准，当某种商品缺货，理货员就会将其他商品陈列在缺货商品的位置上，造成缺货率低的假象，以蒙蔽管理部门的检查。长此以往，门店货架上的畅销品会越来越少，滞销商品会充守货架，即使该种商品随后到货了，理货人员也会误以为货架上都有商品陈列而将畅销商品长时期置于存货区域。而顾客多次光临该门店发现没有自己可以选择的商品，就会转移自己的购物场所。长此以往，门店客流量就会像畅销品一样慢慢流失掉，销量额也会明显下滑。
　　
　　改变不良的工作习惯，理货员在货架上“拉排面”，直接后果就是：当业务员送商品到货的时候，理货人员不知道该商品是否货架缺货而遗忘上货；当商品缺货的时候，在该种缺货商品的位置上进行陈列其他商品，给老顾客带来购物麻烦，降低顾客产品的忠诚度，也影响销售。
　　
　　这其实是在掩盖门店的缺货现实，表面看货架丰满，实际却存在诸多销售隐患。解决办法：理货人员及时对缺货商品进行统计和查询，得知原因确属暂时缺货，应在该商品标价签上放置“暂时缺货”的便签，同时让那个位置保持空置状态，以便后期上货。我们还可以用多种颜色制作缺货标签，如红色暂时缺货卡表示缺货时间超过7天，绿色卡表示缺货时间在3天左右等等。
　　
　　商品的陈列无序，空间的浪费，陈列排面的多与少，陈列量和陈列位置都影响着门店的销售。如：农夫山泉、雀巢水、娃哈哈三种饮用水同时陈列在一块货架板上，即其所占空间均为33.33%，但由于农夫山泉饮用水业绩突出，销售量远远超过雀巢水和娃哈哈水，则其货架空间显然应增加，所以新的货架空间分配可以高速周转的农夫山泉66.66%的位置，而雀巢和娃哈哈的货架空间各削减一半。
　　
　　每个门店每个管理人员都不希望看到畅销品缺断货，而滞销品堆积如山的现象。面对市场不断的变化，如何管理商品的更新换代，管理好商品缺断货现象就显得十分重要。尤其现在与外资卖场的恶性竞争，这就要求我们把缺货断货率降到最低，提高门店的商品周转率，提高门店销售额。