卖场如何提升商品毛利额及供应商应对

卖场采购的业绩评定往往要求在业绩和毛利之间求得平衡，但多半需要牺牲毛利促销售，要么，就是守住了毛利但销售下滑。于是，卖场总结了提升毛利额的多种方法，供应商必须分析透彻才能从容以对。
　　
　　1．市场调查定价法
　　
　　采购人员经常进行市调，调查竞争卖场是否低于自有卖场产品价格。发现问题则会向供应商索取赔偿及要求更低供价，提升毛利率，确保公司的利润。市调定价法是定价与提升毛利额的最主要的方法之一。做为供应商应该严格按照厂家制定的价格体系供货卖场，同时保持高度联系及客情，以确保卖场突然低价行动引起其他卖场跟进的连锁反应。
　　
　　2．商品结构差异法
　　
　　卖场采购在确定商品结构组合中，会规律性地出现ABC的分类。一般情况：A类商品销量大，购买者多，因此消费者对价格较为敏感，需要3-7天市调一次，毛利率控制在大分类指标的35%-65%左右；B类商品的销量居次，敏感度相对较低，可以10-25天市调一次，毛利率稍高于大分类指标，在100%-150%左右；而C类商品的销售量小，价格不敏感，可比性低，可以30-60天市调一次，毛利率控制在大分类指标的180%～240%。特殊情况，采购在进货价格上有特别优势，市调时也发现存在利润空间，此时可以打破以上的原则，定出比较高的毛利率。供应商应该根据以上原则，开发系列规格产品，规划对应分类产品，制定贴合的分产品价格体系，迎合卖场分类产品利润指标。同时供应商可以供应区别卖场在品牌、规格、口味、款式、颜色、材质等变数上的差异来使目标卖场获取较高的毛利额。
　　
　　3．毛利率动态监控法
　　
　　（1）卖场ALC监控法
　　
　　每个商品大分类制定毛利率指标，ALC每小时监控各大分类毛利率。卖场采购总监会定时开会，对于营业日毛利率低于2%和大于30%的商品清单（按采购类别）进行分析，制定毛利调整计划，包括与供应商进行二次谈判，降低进价，市调后调整售价等。供应商要进行谈判准备，增加毛利高的新产品，增加整体产品的组合毛利率。至于毛利率大于30%的商品，容易被竞争对手跟价，卖场往往在市调后降低价格，增加销量。所以供应商在供应高端产品时也要注意控制卖场的利润率，保持在合理水平上。另外，卖场对“惊爆、印花商品”也要控制其毛利率在2%～7%，“平价商品”的毛利率则会控制在5%～15%。供应商一定要摸清规律，避免不必要的利润损失。
　　
　　（2）突出高回转毛利商品陈列法
　　
　　卖场往往对日均销量（DMS）大于大分类平均日均销量50%而且毛利率高于大分类综合毛利率50%的商品，扩大陈列量及面积，并配以生动化POP宣传，既能增加销售额，又能增加毛利额。供应商要通过各种途径详细了解本产品的地位，提前和卖场沟通，争取免费堆头、TG陈列，减少不必要费用投入。
　　
　　（3）DM“后四”期优惠进价法
　　
　　卖场DM的“进价有效期”是“DM促销期”的“前十后四”。通常供应商对DM商品的进价能下调5%～30%。
　　
　　因此，卖场会在促销期快结束且库存量不多的时候，利用“后四”的优惠期补进一批货，大约是平常日均销量的10-30倍，在快讯结束商品调回原价后，可确保未来10-30天获得较高的毛利。供应商要注意产品的科学供货，避免卖场“后四”期大量备货，减少不必要的损失。
　　
　　（4）团购优惠价法
　　
　　旺季，卖场专属团购部会与供应商谈判更优惠的进价，以确保团购的高毛利率。卖场了解供应商给卖场的供货价格是以正常进货量为基础的，而团购订货量较大，通常期望供应商供货价格根据具体产品下调3%～15%。供应商应跟进卖场团购部，制定与销量挂钩的优惠政策，激励其侧重增加本公司产品福利。
　　
　　（5）调货或切货法
　　
　　卖场经常向其他供应商及厂商引进有价格优势的商品增加毛利率，供应商要注意其切货带来的不利影响。卖场在切货时注重运输成本、时间、口味、保质期、款式、颜色、尺码、材质及季节。切货商品往往质量参差不齐，供应商要增加产品的各方面服务工作，增加多种规格产品选择，避免切货带来价格体系的影响，保证卖场稳定毛利率。
　　
　　（6）全国联采法
　　
　　跨区卖场往往进行全国联采，对供应商集中谈判，力争更优惠的交易条件。供应厂商应提高战略控制能力，建立专业全国KA部、分区KA部，专业对接谈判。同时联动保证统一谈判条件，确保各直营部、经销商与卖场的合作利益。
　　
　　（7）自有品牌开发法
　　
　　卖场比较重视自有品牌的开发与促销。因为，自有品牌的商品除了有绝对的“价格优势”外，其较高毛利率的特性还可大幅提高卖场的毛利额。供应商应争取成为卖场产品的OEM商，这样在提高自有产品销量的同时，可以为主力产品争取到其他有利销售条件。
　　
　　供应商要了解卖场提高毛利率的种种做法，充分对接，力争实现扩大本品销量、提高卖场毛利、避免费用增加的共赢目标！