商品分配管理：商品管理原则与品类管理

要了解商品的分配，首先是要了解商品的管理的原则，其次是要了解商品的品类管理。
　　
　　一、商品管理原则
　　
　　店铺的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的，因此商品管理原则是每位店铺经营者应了解与掌握的，分配是在有原则的情况下分配，那么有哪些原则呢，共有十点。
　　
　　1.商品为先的原则
　　
　　商品为先就是“跟着商品走、围着商品转、随着商品变”，也就是说，店铺跟随着商品的定势而定位，围绕着商品的定位而转化，伴随着商品的转化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等，都可以理解为在商品为先的原则指导下运作的。
　　
　　2.商品转化的原则
　　
　　无论何种产品，都必须经过商品化，才能有效地被消费者接受。所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。掌握和运用商品转化原则对于超市经营者来说至关重要，可以说，谁能准确理解商品转化的丰富内涵，并注重实践的应用，谁就掌握了经营的主动权。
　　
　　3.商品齐全的原则
　　
　　根据一项调查资料显示，70%的消费者认为店面要有丰富的品种。由此可见，店铺成功的关键是商品齐全，只有商品齐全的店才能满足消费者一次购足的需求，当然这里有“大而全”与“小而全”之分，大型的店铺就像超市，什么都齐全。小的店铺就像专卖店，这一类别的东西齐全。
　　
　　应当引起注意的是，许多店铺经营者只片面追求商品齐全的量化，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，其次是商品的品质，再次是商品的结构。要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。
　　
　　4.商品优选的原则
　　
　　在超市的经营中，实际上大部分的销售额只来自一小部分的商品，这种比例大致在80%和20%之间，基于这个比例的确立，经营者必须坚持商品优选的原则。不断发掘创造大比例销售额的小比例商品;精心培育顾客并产生利润的A类商品。
　　
　　5.商品去旧换新原则
　　
　　滞销品是店铺经营的毒瘤，为了还店铺一个位康的体魄，通常使用的有四种方法淘汰过时的商品。
　　
　　第一种是排行榜淘汰法：适用于所有商品，在一定的时段内确定一次所售商品排行榜，最后200种或5%～10%为淘汰对象。
　　
　　第二种是销售量淘汰法：适用于单价低的商品，在一定的时段内(如3个月)测定出一个基数(如250个)，未达标准销售量的即为淘汰。
　　
　　第三种是销售额淘汰法：适用于主力商品，在一定的时段内测定出商品标准销售额，如3000元，达不到标准销售额的即可淘汰。
　　
　　第四种是质量淘汰法：适用于所有商品，凡被国家行政机关如技术监督局或卫生部门等单位宣布为不合格的商品，列为淘汰品。
　　
　　6.商品价值的原则
　　
　　在制订价格时必须从顾客的角度来考虑商品的价值，并让顾客了解商品的价值。基于理解价格与价值之间的关系，超市在制订商品价格时，要根据商品结构对单品进行认定：哪些是利润商品，哪些是人气商品。总之，“薄利多销、以量制价”是订价的基本原则，物有所值、追求利润是超市的最终目的。
　　
　　二、商品品类管理
　　
　　商品品类是指一组易于区分、能够管理的商品或服务。在确定商品品类时，要围绕满足顾客需求的目标达成三个基本目的：一要可识别，二要可规划，三要可操作。品类还可以进一步细分、对供方来说，每一品类应达到既定的但却是存在差异的经营目标。
　　
　　商品品类管理是指店铺把所经营的商品分成不同的类别，把每类商品作为经营的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。以品类为业务单元的管理流程，通过向消费者提供超值的商品和服务来提高企业的运营效果。
　　
　　通过商品品类管理，可以从整体上使产品供应链更有效率。从短期来看，会有更高的回报，从长远来看则会有更好的生产及运营基础。对零售商来说，实施品类管理会得到很多的好处：更能迎合消费者要求;能大大减少脱销的现象;能增加品类营业额及利润;更容易评估新商品;可以更有效运用资源。
　　
　　品类管理是一个复杂而繁琐的工作，主要涉及以下几个方面：
　　
　　1.确定具体的商品品类和商店数量
　　
　　品类管理建立在系统化、数据化且时效性的基础上，需要具备完整的销售数据(包括商品代码、商品名称和规格描述、商品所属公司名称、月销售量、月销售额、商品单价、商品进价、商品利润和投资回报等)，并要具备该品类各商品的市场份额数据以用来和商店的实际销售额数据进行对比，做出商品在市场及客户内表现的分析。只有具备以上条件的成熟品类才具备成功的可能性。
　　
　　2.确定品类货架区域和商店类型
　　
　　品类管理包含对品类的货架陈列管理，涉及到该项目的品类需要多打的货架区域，并在此基础上做出可以执行的货架陈列图。确定商店的类型也是品类管理的条件，一方面，不同商店的定位决定了某一品类在此商店中所扮演的角色，比如洗涤用品在一家综合性商店的地位要比在以副食品为主的商店里重要得多;另一方面，商店的大小也决定所能经营的品类与品种数量。选择同一类型、规模的商店通常会对某一品类的品类管理带来更大的可操作性和便利性。
　　
　　3.了解目前商店货架安排及原则
　　
　　品类管理要根据商品的贡献程度而做出分配货架资源的货架份额图。但在该商品的货架份额中，也可以根据商店不同的货架陈列原则来调整该商品的陈列秩序，比如在同样的货架份额中，可以根据商店的需要做到商品的纵向陈列或横向陈列，使货架的陈列符合商店的统一货架安排和商品的陈列原则。
　　
　　4.了解补货周期和到货时间
　　
　　了解现有的补货周期和到货时间能帮助我们了解目前商店的安全库存天数和库存管理水平。通过实行品类管理，可以提高商品的库存管理水平，降低安全库存天数，缩短库存补货周期，使更多的自由资金能运用于商店的正常运营。
　　
　　5.满足特殊要求
　　
　　品类管理在按照商品销售数据科学公正地安排货架的同时，也要考虑到商店的特殊要求，使商品能根据这些特殊需要适当地人为调动货架。例如，某些特殊规格的商品虽然目前销售量不佳，但具有焦大的潜力，因此可以适当地增大其库存和货架。在设计品类管理货架之前要全面考虑多种因素，使品类管理有更大的可操作性。
　　
　　6.了解新品执行流程
　　
　　每种品类都会不断涌现出新品牌和规格的商品。为了既不破坏原有品类的陈列规则，又能给新商品以展示的机会，就需要在一开始充分了解商店的新品执行流程、陈列原则及其他要求，制定出相应的计划，使品类管理具有稳定性和周期性。