超市大卖场将沦为电商“试衣间”

　　谁都不会否认，相当一部分顾客已经被“1号店”“天猫”等电商拉走了。那么，今后的连锁超市，活路在哪里?
　　
　　同济大学经管学院近日举行的“零售业商业模式变革与发展高层论坛”上，业内专家断言，连锁超市以低价吸引顾客的传统优势已经不再，今后超市的主流消费群体将改变。这类人的特征是：时尚、对价格不太敏感，追求生活品质。由此，超市的定位和提供的服务都会改变。便利店如果不便利，那就没前途可言了。
　　
　　便利店将成一个社区枢纽
　　
　　你有没有发现，不少便利店的格局正在悄悄变化。比如，像7-eleven、全家这样的便利店，越来越多地会在沿街落地窗的边上增加一排座位;即使在收银柜台这个巴掌大的区域，还要挤出地方装咖啡机、销售一些现煮的食品。在很多便利店，经过重新装修倒腾后，货架占的地方比原来小，给顾客歇脚腾出了更大的地方。
　　
　　这是为什么?在同济的学术论坛上，台湾中山大学管理学院教授吴仁和一语道破个中奥妙：“超市如果还只是一个完成商品交易的场所，那它肯定完了。”
　　
　　按照他的看法，今后人们逛便利店，与其说是买东西，不如说是进入一个社区中心，在那里获取和生活相关的社区资讯以及便民服务。换言之，今后的社区便利店，很可能变成一个社区的信息枢纽—人们在这里逗留、消费、社交。休闲的味道远胜于买东西。
　　
　　其实，吴仁和并不认为这是预判，因为一些改变已实实在在地发生。他以台湾地区的7-eleven连锁便利店为例，面对电商的冲击，当地的7-eleven重新定位后，明确地将目标客户锁定在13-30岁的年轻人，他们的特点是，对新的商品感到好奇，对购物环境、品质要求较高，对价格不太敏感。而便利店提供的服务则是“全方位的便利多元和优质新生活形态服务”。
　　
　　大卖场的“战场”被抢了
　　
　　在连锁超市的大家庭里，便利店只是其中的一员，生活超市和大卖场，也转型在即。个中道理不言自明，比起便利店，电商对超市、大卖场的冲击要大得多。
　　
　　根据国内超市“巨头”联华超市发布的2013年度业绩报告，该企业去年营业额303.83亿元，同比增长4.8%;但净利润大跌84.4%，降至5295.3万元。
　　
　　受邀参加论坛的联华超市股份有限公司总经理华国平说，大卖场受到电商冲击，很大一个原因是，曾经的定位在今天显得有些“过时”。“记得2003年联华超市上市的时候，对大卖场的定位，就是完成一站式购物的地方。”
　　
　　从现状看，更能满足消费者“一站式购物”需求的是谁?不是大卖场，而是网上超市。以库存量单位“sku”来比较，至2013年底，“1号店”在线销售sku达到了340万，“天猫”已经达到上亿的规模—这都是受空间限制的传统大卖场无法抗衡的。
　　
　　“现在的商业竞争已经不再是商家之间的竞争，而是商业战场的竞争。”吴仁和说，过去的竞争通常是同质化的，同类企业互为对手竞争。而今，相互较劲的企业根本不在一个业态，却在争夺同一个“战场”。