服务员
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做生意的“加减乘除”策略
2013-5-27加法策略美国有一家外表很普通的加油站,生意却很兴隆。他们成功的奥秘很简单:服务员每次给汽车加完油,总要替司机检查一下安全带和引擎部件,再把挡风玻璃上的灰尘擦拭干净;如果发现司机精神不佳,服务员会替他抹上风油精提神。这些服务显然超出了司机所要购买的范围——加油,但又的确是每一位司机都想得到的。这正好收...[继续阅读] -
《合伙人》邓超获赞有傲气 角色像谢耳朵
2013-5-22创业传奇巨制《中国合伙人》已于5月17日登上大银幕,几天以来便迅速以口口相传的上佳质量征服观众,周一...全景展现一出自我救赎。当孟晓骏在美国经历最低谷时,他一边要照顾家用,瞒着妻子打工;一边只能当餐馆临时服务员(busboy)挣小费。一位美国老太塞给他20美金,并称“你的未来不在这。”——这一细节让观众...[继续阅读] -
如何让你的服务没有对手?
2013-5-15有个真实的故事,一位火锅店的老板把自己的中高层员工派到竞争对手那里学习,回来却发现根本学不会。这位老...服务方式。从改革开放商业繁荣以来,我们的服务大致经历了三个阶段,第一个阶段是“我用自己的方式爱你”,服务员高兴了就服务好点,不高兴了就该着顾客倒霉,这种方式当然也随着市场经济的成熟毫无悬念的被淘汰掉了...[继续阅读] -
让顾客给服务员发工资?
2013-5-8究竟是顾客来决定给服务员发多少工资,还是老板来定价?美国餐馆里,每个顾客吃完饭后会马上决定为我的服务付我1美元或是100美元。而在中国,我的钱包跟他们没关系,工资是老板发的。因此,在美国我甚至会偷偷送个菜给吃饭的人,而在中国我只要不给他端上一盘蟑螂就好。回国第一天,对中国餐馆里服务员之多大吃一惊,紧...[继续阅读] -
“渠道扁平化 终端为王”营销的误区
2013-3-8案例:A企业因为直营终端销量和利润下滑。A企业是某县2008年新建的股份制白酒企业,由于该县属于农业...。其中,A类店10家,B类店40家,C类店100家,其余为C类以下店。(B类标准:雅间数为5个以上或服务员5名以上;C类标准:雅间数为2至5个之间,服务员2至3名之间;C类以下标准:无雅间或2个雅间以...[继续阅读] -
麦当劳:创新“源”来很简单
2013-2-5麦当劳的故事开始于上世纪30年代后期。1937年,麦当劳兄弟Dick和Mac在Pasadena以东的...在劳动力上展开竞争。创新之一:快速服务系统随着当地经济的增长,劳动力也开始流向高报酬的工作,汽车餐厅服务员的高流动率使得餐厅的运营成本不断增加。最后,麦当劳兄弟得出结论:汽车餐厅的利润将被挤榨殆尽。摆...[继续阅读] -
终端提升销量的催化剂
2012-12-3生动化的建设,尤其是餐饮店,是近年来各个啤酒企业比较高度重视的工作。根据多年的市场调查,凡是餐饮终端...动化,没有什么奥秘的东西,也不存在什么科技含量。如在C、D类餐饮店,老板或者老板娘,他们既是老板还是服务员,在上菜时,他们“顺手”只要把啤酒拿到餐桌上,啤酒一般就可以卖掉。那么在C、D店比较小的地方,...[继续阅读] -
一线授权的三个关键点与好处
2012-11-29前几天在微博上看到一个小故事:顾客在海底捞吃过饭,买过单说完发票抬头后,服务员赠送的果盘图盘竟然拼成了顾客公司的LOGO,当时整个现场的顾客都为海底捞精细化服务感动,海底捞员工卓越的服务能力得到了完美的体现。相信海底捞的制度中并没有规定要求赠送的果盘必须拼成顾客公司的LOGO形状,故这一行为应来自于...[继续阅读] -
高端品牌的终端精细化营销之道
2012-11-28终端售卖的细节故事:在西铁城的专柜,一个消费者要求看看表,服务员漫不经心用手拿出来,往台子上一丢。这是一款进口表,价格在3000元左右,是西铁城产品系列中的中高价格的产品。在另一个不知名的瑞士手表品牌的柜台前,当消费者同样提出看看某款3000元价格的表时,导购员从柜台内抽屉中拿出一个工具箱,轻轻带上...[继续阅读] -
巧妙的收纳DIY工具
2012-6-1在居室中,总有一些边角空间为我们日常生活所遗忘。而利用收纳篮,粘钩等用具既不会阻碍活动和视线,同时它...上多缝几个口袋,分类放置一些常用的画笔、刀片和毛刷等工具,随手一拿轻松且便利。工作台的侧面也不失为个收纳的绝佳地带,按上两个钉子,挂上布袋或者小号铁桶,它就成为了你的笔筒,其他任何你存放的工具都可以。[继续阅读] -
窗帘布艺专卖店开店经营要素
2012-2-23现在,喜欢用窗帘布艺做装修的中国人不少,他们在窗帘布艺方面的消费也在日益增长。在这样市场需求量大的前...新手最关注的问题,现在,小编来为大家说一下如何在市场竞争中取胜。窗帘布艺专卖店经营要诀:在高峰期时,服务员要时刻进行店巡视的工作,多观察、多说话。热情招待每一位顾客。店员至关重要,她们决定着每天产品的...[继续阅读]
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