“大鳄”争雄时代的小店独特经营方案

当财雄势大的大商家以种种现代经营方式在零售业市场占市掠地，小店铺的生意越来越难做了。投小本开小店这条谋生致富路还是得通吗？在实力对比悬殊的市场争夺战中，小店铺怎样继续在零售市场占一席之地并得以发展？
　　
　　开间小店，夫妻俩拍档，父子兵上阵——自中国改革开放以来，多少渴望发家致富的普通人，选择了这种小本经营的创业模式。
　　
　　小店确实已圆了许多人的致富梦，无数个体小老板，就是靠经营一爿小店，发了财，买了楼。今日的不少富豪大亨，奠定其基业的第一桶金，也是从小店的小本经营中掘取。
　　
　　小店经营本小利薄，但因为经营的商品大多是人们生活的日常所需，因而一般风险小，顾客不绝，生意不愁。在上世纪八、九十年代，小老板群中有这么一个说法：办一间零售小店，就等于开了间家庭小银行，守住它不怕钱不来。
　　
　　如今，这种感觉已淡去，生意场中更容易听到的是小老板们“生意难做”的叹息。越是商业经济发达的地方，这种叹息越普遍、越沉重。
　　
　　是零售市场格局的变化，把小店经营逼向了艰难的境地——实力雄厚的大商家纷纷以购物中心或大型“超级市场”的现代经营方式大举攻城掠地，小店铺的市场空间越来越狭窄了。以商业经济最为发达的城市之一广州为例，新世纪伊始，便驶进了香港“百佳”、台湾“好又多”、上海“世纪联华”等商业零售巨舰。加上早已在此占领了码头站稳了脚跟的“万客隆”、“岛内价”、日本的“吉之岛”等大型连锁超市，零售市场呈现出逐渐被超级市场主导的趋势。当地的商业巨擘也不甘示弱，“广百”、“南大”、“新大新”等“土生土长”的商业零售集团，也同举“超市”这面旗，奋起竞争，不仅在集团本部的商场实行开放售货的超市方式，还以同样的形式占点布网搞连锁大办分店。零售市场上，是商业大鳄争雄战火浓。
　　
　　大鳄之侧，小鱼难得安生。小本经营的零售小店铺，在这大鳄争雄的时代生意一落千丈。对小店威胁最大的是超市式大卖场。这种从海外引进的现代销售形式，本身已具备很大优势：规模宏大，商品品种齐全，消费涵盖面大，价格优惠，购物舒适方便，服务手段周到。更何况使用这种经营方式的大鳄们，本身都有很高的知名度和信誉，在企业形象和品牌方面的优势，更是小店铺无法比拟。
　　
　　大鳄逐鹿零售市场各显其招：每日特价，送货上门，特设巴士免费接送顾客，将各种娱乐和服务项目引入商场……连大排档式的餐饮，也在一些综合购物中心和大型超市里出现。顾客进一趟超市，想要的商品都有了，用不着买吃的跑食品店，买用的跑百货店，买穿戴的跑服装店……
　　
　　如此态势之下，零售市场的顾客，不仅仅是被大型超市“分流”了，简直就是被吸引走了。小店铺还能在市场这个大锅里分到多少羹?
　　
　　笔者曾先后到广州芳村区走过几趟。这里的花地湾和长达三、四公里的芳村大道，小店铺连片密集。这里尽管远离市场中心区，缺乏高密度的人流，但在以前，这些小店的生意还是相当红火。自从“广百”、“万客隆”、“岛内价”在此设了分店或超市，小店中那些经营百货日杂生意的已风光不再，顾客稀稀落落，有的更是门可罗雀。尚能保持往日景况的，除了肉莱市场大多是那些经营粥粉面的小食店，笔者看到，有的小店贴张“旺铺转让”的招纸已关门大吉。
　　
　　大鳄争雄，不独小店铺“生意难做”，就是一些有相当规模的超市，也日子难捱。在天河区某处，一条路上先后出现过四家较大的超市，不到两年，便倒闭了两家，其中有一家的寿命不到一岁。
　　
　　即使只剩下两家超市，附近卖百货日杂的小商铺还是生意日见式微，连该地段的肉莱市场也受到冲击而减少了—半摊档，因为，这两家超市都有经营果莱、家禽、肉类和生鲜水产品的项目，还有盘菜和烧烤熟食品，肉菜市场往日的顾客群体，被这两家超市拉走了好大一批。
　　
　　小店铺生意越来越难做的状况并非仅止广州一地。全国许多地方的小本经营者皆有如此感觉。这当然有办店经商的人越来越多，造成网点趋向饱和，消费分流、顾客分流等其他原因，但商业大鳄们恃强势分割市场争夺市场份额也是不可忽略的因素。诸如上海世纪联华等商业大鳄们，用雄心锁定的目标岂止是大都市，他们的目光已罩住了全中国。上海世纪联华早已宜称，所有年均国民收入超过3000元／人的地方，都值得其考虑去开办超市。在中国的土地上，只要是具备商业价值的地域，都免不了要燃起各路英豪争夺市场的烽烟，即使是商业经济相对落后的大西北，大鳄进入争雄都是迟早要发生的事。
　　
　　于是，在商业零售市场出现大鳄争雄的当今时代，人们有理由担心：商业竞争，足以强者通吃为必然结果吗?小本经营的小店铺还有多大的立足之地?想发家致富的普通人，还能走通这条创业路吗?
　　
　　本文从观点、思路、实例方面分析，通过对现在部分小店面对困境后采取的独特成功经营方式的采访，详细展示了现在小店的独特生存方式方法及绝招秘笈。
　　
　　这些小店铺经营者通过施展商业谋略，采取措施，灵活开展经营，让普通小店焕发出新的活力，取得了可观的效益，而且总体成本降低，利润上升了，值得所有小本投资开店者一看，从中获得有益的直接帮助。
　　
　　观点：在商业的汪洋中，永远有小鱼生活
　　
　　群雄竞逐商业零售市场，是市场经济发展的必然。商业经营的规模化、集约化和现代营销手段越来越普遍地使用，也是无可阻挡的市场大势。然而，小店铺在大鳄争雄的态势下痛苦呻吟，艰难度日，甚至经营难以为继，不得不关门倒闭，只是当今零售市场一方面的情景，与这种情景并存的却有另一种现象。
　　
　　在小店铺大吹淡风的广州市，有不少规模很小的店铺照样客如流水，生意做得风生水起。
　　
　　市内的状元坊是一条长百余米、宽仅三米多的内街，街两旁全是一间紧挨一间的门面小店。较大的店场，也被分隔成一个个一、二米见方的小店档。这条内街的外头，就是大小商店云集的人民路。往东三个街口，是座落着“新大新”、“广百”等商业宝隹大店的北京路商业中心；西面则直通以荔湾广场为中心的上、下九商业区。处于商业群雄的夹峙之中，状元坊小店铺群的生意似乎并没有受多大影响，照样是顾客如鲫，货如轮转。尤其是节假日的购物人流若按经营场地的面积比率计算，绝对可以和“天河城”一类的大型综合购物中心比肩。
　　
　　看看外国的现象——
　　
　　美国是世界头号经济大国，也是称雄世界的商业王国。美国零售业的发达程度在世界上名列前茅，拥有大小零售店150多万间，年销售额高达3万亿美元。美国这样的商业大国，其零售业可谓高度规模化、集约化，商界大鳄称雄的程度远远高于中国，连锁店在美国零售业中已占据霸主地位。即使如此，美国最大的50家零售连锁店，也只控制了零售市场份额的l／5。小店铺在美国仍有相当大的经营天地，在150多万零售店中，小型店的数量占了73%。
　　
　　这种现象有点像海洋中的鱼类生态，尽管大鱼们可以横行霸道，但海中的小鱼永远比大鱼多。因为海洋有深广的空间、不同的水层，名种各样的鱼类都可以在适合的水层中找到自己的生存位置。
　　
　　以上国内外现象可以给我们提供这样的判断：商业大鳄们可以在商品零售市场占据主导性地位，占有最大的市场份额，但不可能拥有市场的全部；在市场竞争中处于弱势地位的小店铺，也不会在大鳄们的强势压迫下被“斩尽杀绝”。这个判断有市场经济规律支撑。
　　
　　决定一种经营方式生死存亡的关键因素是消费需求。人类需求的消费服务是多层次、多种类的。形成不同需求的原因，有经济能力的差异，观念喜好的差异，消费时段的差异消费区位的差异等等。在零售行业，无论是强势经营体还是弱势经营体，也无论是何种经营服务方式，都不可能完全满足这些不同的需求，这就给市场留下经营服务的空隙甚至盲点。只要有市场空隙在，就有小店铺的生存发展之地。
　　
　　还是以美国为例。美国之所以保持着为数如此之多的小型店铺，一是市场需要多元化的服务，二是小店铺的经营能适应消费者的多元化服务需求。
　　
　　美国城市的街区角落、郊区和四通八达的高速公路出入口，是小型店铺的天下，这是适应了消费的区位需求；美国的小型店铺，都喜欢用开架销售的小超市形式来经营，以适应消费者的购物习惯：美国的小型店铺不与大型购物中心争夺高档消费者和大宗购物者，他们的经营目标对象瞄准两种人——作为随机消费者的过客和中低档收入的家庭，这是适应了不同消费层次的需求；美国的小型店铺中，有的较专营化，如专售家用电器，专售家居装饰材料、器具等，有的较多元化经营，既卖百货日杂，也售报纸杂志，这是为了适应消费者的不同消费目的。
　　
　　美国零售业小型店铺的经营业态同时又给了我们更深一层的启示：在商业大鳄争雄时代，零售小商铺虽有生存的空间，但要活得好，关键是怎样去经营。正如在自然界的生物链中，弱势生物之所以可以与强势生物共存，是因为弱势生物各有各的独特生存办法。